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鲁布格镇中心小学:加强食堂管理提高员工食品安全意识

来源:兴义市新闻中心 作者:吴桂忠   时间:2018-03-22  点击数:
 

   

   为进一步加强学校食堂安全管理,杜绝食品安全事故发生,确保师生用餐安全。3月19日,鲁布格镇中心小学就食品安全知识对食堂从业人员进行了培训。

 
  此次培训的内容主要有:食品安全管理制度;食堂从业人员应具备的卫生操作要求;食品加工制作过程的操作步骤;发生食品安全事故应采取的应急措施等方面的知识。
 
  培训会强调,食堂的所有工作人员要严格按照教育局的要求抓好落实,严把食品质量关;入库管理人员和采购人员,要严把原料的入库验收及存放;在生产加工方面抓环节,抓流程,不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等成品,不使用不符合卫生标准的原材料;严格食品留样制度,做到“专人”管理,消除一切安全隐患。
 
  通过此次培训,进一步提高了学校食堂工作员的餐饮卫生安全意识,为师生就餐提供了安全保证。

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