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赏峰林美景 住农家小院 品特色佳肴

来源:中国黔西南 作者:记者 毛扬周   时间:2016-09-210
 

   

       随着群众生活水平的提高,人们就餐习惯发生了一些改变,从简单的家庭式室内就餐发展成走向室外、走向大自然的娱乐就餐方式,“麦子山庄”准确掌握了未来就餐消费方向,成为兴义餐饮业界的一个新兴个体私营企业。

  一

  金秋九月,丰收的季节,金黄色的稻田、蔚蓝的天空、原生态的民居、缓缓流淌的纳灰河……将万峰林装扮成了一幅自然天成、美轮美奂的精美画卷。

 

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  沿着一条绿树掩映、花香浓郁的观光道,来到了“麦子山庄”,几位来自杭州的游客对这里赞叹不已:“我们对贵州这个地方感受非常深刻,景点又美,食物又好吃,这里的小吃非常非常好,在这个‘麦子山庄’有两道菜,一个是‘猫耳朵’野菜、还有一个就是麦子香排非常好吃,这里的腊肉也非常好吃,非常有这种地方上的特色,就是地方上的口味,然后还有一个糯米香粑粑,开始以为是吃的魔芋,结果一咬开是那种糯香味,口感特别好。”

  赏峰林美景,品特色佳肴,住农家小院,在这里,亲近大自然,回归大自然,正是“麦子山庄”的经营理念。这种理念的定位,正是契合人们走向大自然的娱乐就餐、寻找那份纯真记忆的需求。

  二

  《中国国家地理》这样评价:“整个万峰林以它世外人间般的田园风光,传递出云贵高原上一声声最美的心跳。”

 

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  2011年9月,第六届贵州省旅发大会在黔西南州召开,“麦子山庄”总经理夏泽瑜嗅到了黔西南州的旅游产业大发展的机遇。

  夏泽瑜自筹资金租下了位于兴义市万峰林街道办事处上纳灰村场坝组一户村民荒废多年的布依族原生态石木结构老房子,培训能炒当地家常菜的厨师,并招收了当地6名农村妇女作为服务员,在万峰林景区内开办了“麦子山庄”农家乐。

  在当地政府的指导和帮助下,“麦子山庄”紧紧依托万峰林景区开发求发展,牢牢树立把“食品质量安全”“提高服务素质”和“整洁绿化环境”放在企业经营的最重要位置。为了营造出一个适合南来北往游客的绝佳消费环境,创造出一个更符合“农家乐”定位的特色消费,夏泽瑜出资租下了相邻农家乐旁边的几户村民土地,大量成片种植格桑花,打造出一片美丽的格桑花田园风光,由此带来的游客消费,惠及了自身餐馆和周边农户,由此改变了当地传统的农耕观念,树立了“农田不插水稻栽鲜花也能挣大钱”的新思维方式。

  那时,万峰林上纳灰格桑花农田成为了兴义的一道亮丽风景线,很多兴义城里人和外来游客在休闲时刻都来拍照,带动了农家乐的吃饭消费和村民摆的小吃摊点消费。

  随着“万峰林峰会”和“国际山地旅游大会”在兴义的成功举办,万峰林景区名声远扬,游客陡增,单一餐饮服务的农家乐远不能满足游客的需求。作为农家乐餐饮配套服务开办“农家客栈”不失为较好解决办法之一。2015年8月,夏泽瑜又投入资金租下当地村民的3栋房屋,做了别致的“田园风格”式装修,将它开办成“农家客栈”,扩大了“麦子山庄”的经营范围,有力地提升了农家乐的接待能力。

  当前,旅游发展今非昔比,更大更快更好了,“麦子山庄”农家乐的经营模式也悄然发生了转变,不再是“坐在家中等客人上门”的老套路,而是发展成集吃、住、行、游为一体的新型农家乐经营模式。2016年初,夏泽瑜继续投资购买了1辆商务接待车和2辆小轿车,与旅行社、导游等合作,广交天下朋友,当收到有顾客朋友需要前来万峰林旅游的信息后,迅速及时地与游客对接服务,派出车辆前往兴义火车站、客车站、万峰林机场接驳游客,将游客直接接到农家乐安排就餐和住宿,再引导游客参观万峰林,同时向游客推介黔西南的著名景区,如果游客想去看看,就帮助联系相关旅行社或导游将客人送到推介的景点,极大方便了外来旅游的客人。

  三

  “我来‘麦子山庄’工作有3年了,来这点上班可以照顾到屋头的娃娃,接送得到读书的娃娃,在这点工作只要勤快还可以拿到奖金,一个月的工资可以得到3000块钱。”“麦子山庄”员工蒋道春高兴地说道。

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  目前,“麦子山庄”农家乐共有30张就餐桌位、10个标准住宿房间、1个可供同时停放16辆小车的停车场地,现有员工16人(旅游旺季可达到20多名员工),所有员工都招聘于当地农户(或贫困户),帮助解决了当地部分农民的就业问题,使她们有了较为稳定的收入。

  “麦子山庄”营业场地均以“租赁”形式租用当地多户农民的房屋,整体规划、连片经营,做大了规模,增强了品牌,使当地“有房子、有场地、没投入、没经营能力”的农户(或贫困农户)也得到万峰林旅游开发带来的经济实惠。

  “麦子山庄”农家乐在万峰林上纳灰村已经营了5年余,能取得这样好的经济效益、社会效益,是国家旅游与扶贫相结合,“政府引头、群众参与”的必然结果。“麦子山庄”将紧跟社会经济发展新契机,依靠“旅游与扶贫共同发展”新政策,积极探索新的经营方式方法,力争带动更多的村民(贫困户)参与“旅游+扶贫”这一惠及民生的工作,大力发展旅游产业增加农民收入,共同脱贫致富。

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